Zubereitungsschritte

1. Garnelen putzen, entdarmen und waschen
2. Kabeljau in mundgerechte Stücke schneiden
3. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden
4. Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in Scheiben schneiden
5. Champions putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln
6. Knoblauch schälen und fein hacken
7. Garnelen und Fischstücke abwechseln auf Spieße stecken
8. 2 EL Olivenöl mit Limettensaft, etwas Salz und Cayennepfeffer verrühren und Spieße damit bestreichen
9. Zwiebeln, Zucchini, Champions und Knoblauch in 2 EL heißem Öl anschwitzen. Rosmarin zugeben und mit Weißwein ablöschen. Etwa 2 min schmoren lassen, mit Salz, Cayennepfeffer in eine feuerfeste Auflaufform geben und die Spieße darauf legen. Mit etwas Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober- und Unterhitze ca. 8 – 12 min gar schmoren lassen. Abschmecken und servieren.